材料：雞冠若干、黃蔥、泡椒、泡姜、花椒粒、豆瓣醬、鹽、雞粉。做法：1、雞冠洗白白；2、黃蔥洗淨斜切段，泡椒泡姜切小粒備用；3、雞冠切厚片氽水後撈起備用；4、炒鍋放油燒熱後下花椒粒爆香，倒入雞冠片快速翻炒幾下，倒入泡椒泡姜粒炒勻；5、加入適量豆瓣醬炒勻；6、加入黃蔥段、少許鹽、雞粉調味後起鍋裝盤。
