1、準備生蠔200g,雞蛋一個,洋蔥25g,生薑10g,魚露5g,鹽2g,雞精5g,醬油2g,澱粉50g;2、將生蠔放入盆中洗淨,然後瀝乾水;3、打一個雞蛋放入碗裏,加少許鹽打散,把瀝乾水的生蠔倒進去;4、再倒5g魚露進去,再把洋蔥粒、薑蓉、5g雞精和2g醬油也放進去;5、一邊攪拌一邊放入澱粉,攪拌成稠裝的生蠔漿;6、鍋中多放油,把生蠔漿倒進去煎炸至焦黃,然後翻一面再煎炸至焦黃,然後出鍋切成小塊裝盤上桌即可。