煎蠔餅最正宗的做法

煎蠔餅做法：

材料：生蠔100克、雞蛋1個、薯粉50克、水15克、油、鹽、韭菜、蔥花。

步驟如下：

1、小生蠔，泡洗乾淨，加入生粉再次洗乾淨；

2、準備的韭菜和蔥，切碎；

3、洗乾淨的生蠔、薯粉、韭菜、蔥花、雞蛋；

4、鍋里加入花雕酒和水煮開；

5、煮開後下生蠔焯水，焯水後撈起備用；

6、薯粉加入少量的水，用勺子壓至無顆粒，攪拌成粘稠的糊狀；

7、把麪糊倒入雞蛋中攪拌均勻，無結塊；