山藥主要有解火，潤腸，補氣的作用，多吃對身體有益，會加強排出體內毒素，使膚色更加亮白。做法：1、 將山藥洗淨，上鍋蒸至七八成熟；2、 山藥剝去外皮，一切兩開，再切成4釐米長的段；3、 碼入盤內上鍋蒸熟；4、 青梅用溫水泡洗，切成小片；5、 金糕切成小條；6、 將蒸熟的山藥反扣在大盤內，灑勻桂花水；7、 再撒上白糖，碼上青梅、金糕條即可。
