藥用價值：適用於身體虛弱、精神倦怠、食慾不振、消化不良、慢性腹瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、糖尿病及夜尿增多等。營養價值：1、含有蛋白質、精氨酸、維生素、糖類、礦物質、黏液質、澱粉等多種物質，其中澱粉酶分解澱粉，所以補而不滯。2、含有豐富的粘液質、澱粉、氨基酸等成分，同時還含有一些維生素以及微量元素。麻山藥，別名山藥、薯蕷、薯蕷科、薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長，身長可達1米多，斷面干時呈白色。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。多生長於陰涼處的山區，可以入藥，口感很好。
