可做火鍋冒菜、什錦冒菜、香辣冒菜。以火鍋冒菜爲例,所需食材有火鍋底料、素菜、肉丸子、香菇、凍豆腐、雞腿菇、肥牛、菌類、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜。共分爲以下4個步驟: 操作/步驟 1、準備食材 幹辣椒、花椒、蔥薑蒜切好,各種食材洗淨備用。 2、炒佐料 鍋下少量油,蔥薑蒜、幹辣椒、豆瓣醬下鍋炒製出香味。 3、熬湯底 加入足量的清水,放入半袋火鍋底料熬製湯底。 4、煮食材 鍋底燒開後,從難熟到易熟依次下入各種菜。菜煮熟入味撒一把香菜即可。