胚芽大米的食用方法：蒸飯，胚芽米是粗糧，有很好的清理腸道的功效，但是單吃很乾也很硬，所以和大米一起蒸，隨着吃點，口感還不錯。取適量的大米和胚芽米放入電飯鍋，淘洗乾淨後，加適量水，按煮飯檔位即可；煮粥，胚芽米中含有很高的微量元素，可以用來煮粥，口感很不錯。例：胚芽補氣粥，黃耆加水放入電鍋燉煮（外鍋一杯水），取汁備用。胚芽米洗淨加7杯水浸泡2小時後，熬煮成粥。將香菇及素火腿爆香起鍋，再將材料放入粥中，並加入黃耆湯，滾煮約5分鐘。放入毛豆、芹菜末略煮熟後，加調味料、撒入枸杞拌勻即成。
