吃餃子用的醋是什麼醋

吃餃子用的醋是什麼醋

吃餃子用陳醋或香醋。陳醋是以高粱爲原料釀製的,一般香味比較濃郁、味道比較重,適合用葷餡的餃子和口味比較重的餃子來蘸着吃,比如羊肉餃子、鮎魚餃子等。香醋是以糯米爲原料釀製的,味道醇香、酸中帶甜,適合用來蘸素餡餃子或者比較清淡的餃子,像白菜餃子、雞蛋餃子等。香醋的酸味柔和,不沖鼻,不是很能吃酸的人也推薦用香醋用來蘸餃子吃。