.步驟如下:1、備齊食材新鮮雞蛋,醋,糖;2、將雞蛋洗淨後,放入廣口的容器中;3、將適量的醋倒入容器中,密封48小時;4、待蛋殼軟化後,啓封,用筷子將蛋皮挑破;5、根據個人口味放入適量的糖;6、將蛋清、蛋黃、糖和醋攪勻,再放置二十四小時後即可。