紅燒腐竹腐竹是先炸還是先泡

先泡

紅燒腐竹做法

主料：腐竹、黑木耳、胡蘿蔔

輔料：食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、蠔油、植物油、白糖

做法：

1、腐竹、黑木耳提前泡發好，將腐竹切成斜段，胡蘿蔔切片，蔥薑蒜切片；

2、鍋中加少量油燒熱，爆香蔥薑蒜片；

3、下入腐竹、木耳、胡蘿蔔翻炒

4、加入適量料酒、醬油、糖及半杯水稍微燉煮片刻

5、待湯汁收濃時，加入適量蠔油；

6、翻炒均勻即可出鍋。