1、將板鴨放在溫水裏面浸泡90分鐘或者熱水焯2分鐘。2、浸泡後的板鴨洗淨，去除板鴨裏面鹽分，瀝乾水分待用。3、把泡好或者焯水好的板鴨，切成2到3公分寬的鴨塊，放上黃酒、生薑上鍋蒸制。4、大火蒸15到20分鐘即可食用。
