食材：主料：鹹鴨蛋30個，糯米500克；輔料：青豆適量，冬菇適量，蝦乾適量，胡羅卜一根，花生適量，五花肉200克，雞精適量，鹽、油、醬油適量。步驟：1、備齊材料，糯米前一天泡一晚上，五花肉醃製1小時入味；2、敲一小口，取出蛋清，留蛋黃；3、將材料和餡調味；4、將餡包進蛋殼；5、用錫紙包住封口，於防漏、防水份過多、還聚熱；6、上鍋蒸1、5小時，建議壓力鍋會更好，省時又糯；7、煮熟即可。
