醬豬蹄的湯還能用，可以進行煲湯，或者是進行炒菜的時候使用。而且對於人的身體也有很好的營養價值，能夠很好的補充身體的膠原蛋白，提升一個人的食慾。豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。爲此，人們把豬蹄稱爲“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。
