沒事,甲魚又稱團魚或憋,它的肉是有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味,故素有“美食五味肉”的美稱。甲魚與豬蹄一同入鍋燉制,肉質更加鮮美,香味更加濃郁,因而形成一道美味佳餚。
甲魚燉豬蹄做法:
原料:甲魚、豬蹄、生薑、蒜、幹辣椒少許、油、鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒。
做法步驟:
1、甲魚宰殺,燙皮,去內臟,去黃油,切成塊;
2、豬蹄洗乾淨切塊;
3、鐵鍋燒熱放油、生薑、蒜略煸;
4、下入甲魚、豬蹄同煸;
5、放入料酒熗鍋,放醬油、鹽、糖、水;
6、大火燉制45分鐘左右,待湯汁濃稠、肉質酥爛時,放少許味精即可。