地黃醃製方法，以黃瓜爲例：主料：黃瓜150克，水蘿蔔100克，生菜100克，蔥50克。輔料：黃醬20克，白糖10克，香油10克，味精1克。具體醃製方法：1、將生菜洗淨，放入盤中；2、黃瓜、水蘿蔔洗淨，切成粗條；3、蔥洗淨，切稱釐米長的段；4、再把黃瓜、水蘿蔔、蔥段放到生菜上；5、將黃醬、白糖、味精同放碗中；6、上鍋蒸7分鐘後，取出，加入香油，調勻；7、將主料與醬一起上桌蘸食即可。
