適合吃牛肉麪。牛肉麪更加適合冬天的中午吃，可以起到抗疲勞的作用。適合吃蘭州拉麪。蘭州拉麪取料十分講究，是上好黃牛腿肉，精工烹煮，然後切成細丁，拌上香蔥、幹椒和花椒；麪條粗細隨客，地道的做法要一碗碗分開煮，然後澆上適量牛肉湯汁，蓋上剛剛炒好的主料。適合吃辣子雞拌麪。味道鮮美，口味較辣，適合在冬天的寒冷中品吃。適合吃刀削麪。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘。適合吃熱乾麪。麪條需經過水煮、過冷和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，吃時麪條爽滑有筋道，醬汁香濃味美。