粉絲炒小白菜是由小白菜、粉絲、肉等主要食材做成的一道菜品。主料:小白菜、粉絲、肉。輔料:生抽、老抽、料酒、鹽、香油。做法:1、把肉切絲或片，用生抽和料酒拌勻入味；2、小白菜洗淨切成一寸多長的段；3、粉絲用水煮一會，過涼水防粘成砣；4、開火把鍋燒熱，放油，把肉先炒一下，肉稍變色即可盛出；5、鍋內放油，油熱後放蔥、姜、朝天椒暴鍋，然後放入白菜、肉、粉絲，再放些雞精、老抽、鹽，小白菜蔫時就可以關火了，淋點香油就行了。
