雞油煉成後可以炒菜、烙餅、拌麪、燒菜、煮湯。適量食用雞油可增強食慾，對身體有益，雞油還可用於治療禿髮、脫髮等症。
雞油炒菠菜：
1、將菠菜浸泡30分鐘，擇洗乾淨，瀝乾；
2、炒鍋注入適量的清水，煮開，放入適量的鹽；
3、倒入適量的粟米油，煮滾，放入菠菜；
4、灼一下將菠菜撈起，瀝乾；
5、熱炒鍋，倒入適量的雞油爆香，放入灼好的菠菜，倒入適量的魚露，炒勻即可關火。
雞油飯：
1、淘好米，並用清水泡洗30分鐘，將雞油準備好；
2、熱鍋，開小火，把雞油放入鍋中煎出油；
3、把泡洗的米水倒掉；
4、把煎出油的雞油剷出，把米倒入鍋中翻炒。放入適量的鹽，繼續翻炒。炒至油裹上米，大概2分鐘；
5、將米鏟入電壓力鍋中，加入適量的水，電壓力鍋烹煮15分鐘後將米飯拌勻即成。
