食材：五花肉絲、菜頭、大蒜末、鹽、味精、黃酒。步驟：1、盤菜頭去皮洗淨切片備用。2、 鍋內放入適量的食油開中火。3、鍋熱後放入五花肉絲煸炒，最放入盤菜頭片翻炒。4、加入少量的水燜煮，鍋內水開後轉入慢火燜煮。5、盤菜頭片嫩後轉大火收幹水份，加入適量的鹽、味精、大蒜末翻炒，待鍋內水份完全收幹後，加入黃酒約20毫升，快速炒勻即可。
