瓠瓜好吃的做法：炒、燴、做湯、制餡等。如肉片辣炒瓠瓜、瓠瓜豆瓣蛋花湯、清炒瓠瓜條、瓠瓜餃子等。
一般人羣均可食用，尤適宜免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
肉片辣炒瓠瓜做法：
一.材料：瓠瓜、豬肉、紅辣椒、鹽、生抽、雞精、水、澱粉、蔥、姜、蒜。
二.做法：
1、瓠瓜洗淨去皮切片，紅辣椒切片，豬肉切片，蔥薑蒜切碎；
2、熱鍋熱油，放入肉片煸炒，至肉片肥脂變得透明加入料酒，生抽；
3、加入蔥薑蒜和辣椒翻炒均勻；
4、加入瓠瓜翻炒均勻；
5、瓠瓜略軟時加入鹽和雞精翻炒至入味水澱粉勾芡即可出鍋。
瓠瓜豆瓣蛋花湯做法：
一.材料：瓠瓜、西紅柿、雞蛋、蠶豆、榨菜、鹽適量。
二.做法：
1、瓠瓜洗淨去皮，切成厚片，蠶豆剝殼。
2、榨菜洗淨後切絲，雞蛋磕入碗中打散備用。
3、湯鍋中注入適量的清水，放入蠶豆瓣和西紅柿塊大火燒開，煮5分鐘
4、放入榨菜絲、鹽、瓠瓜煮5分鐘，
5、湯水煮沸後，淋入蛋液打成蛋花即可。
