1、主料紫甘藍300克2、輔料雞蛋2個3、調料食鹽適量姜2克橄欖油適量4、紫甘藍洗淨，切成絲5、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻6、炒鍋上火，倒入少許橄欖油燒熱，下入雞蛋液，炒熟後盛出7、原鍋上火，倒入橄欖油燒熱，下薑絲炒香，加入紫甘藍絲用大火快炒8、炒至斷生時，放入炒好的雞蛋，加鹽調味，炒勻即可9、紫甘藍富含維C，它能給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑
