飯店的幹炸鮮蘑怎麼做

材料：蘑菇300克、鹽5克、麪粉20克、孜然粉5克、胡椒粉5克、食用油50克。

1、將新鮮的蘑菇，洗淨，除去雜質，並撕成條；

2、將撕條的蘑菇焯水。晾涼備用；

3、在麪粉裏面，撒鹽和胡椒粉、孜然粉，拌勻；

4、將晾涼的蘑菇攥幹水分；

5、將攥幹水分的蘑菇，裹上一層薄薄的麪粉；

6、在鍋中加食用油，儘量多些，把裹好麪粉的蘑菇放進去炸；

7、蘑菇炸制兩面金黃即可出鍋食用。