用料：雞蛋300克、幹黃花菜50克、黑木耳50克、黃瓜50克、清水、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜少許木須雞蛋的做法：用溫水將黃花和木耳充分泡發，用水反覆洗淨；黃花切段，木耳切絲，黃瓜切片，雞蛋打散；鍋內放少許油把雞蛋炒熟炒香；用炒雞蛋的油接着煸香蔥薑蒜，把黃花和木耳倒入炒片刻；黃瓜片倒入炒至7分熟，加入少許清水和鹽，收汁即可。
