第一、 用溫水快速泡發木耳,把泡發好的木耳收拾清洗乾淨,控幹水分。 第二、 火腿腸切成片,切好蔥,姜,蒜,備用。 第三、 雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。 第四、 用鍋先把雞蛋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。 第五、 鍋裏放入油加熱,油熱後放入火腿腸小火翻炒。炒至火腿腸變軟,放入蔥,姜,蒜,翻炒。 第六、 隨即放入木耳轉大火快速翻炒,放入五香粉,料酒,鹽,少許醬油。 第七、 炒至木耳變軟,透明,放入炒好的雞蛋翻炒。 第八、 雞蛋稍翻炒一下,放入味精,關火出勺。