材料：小麥麪粉300克、水100克。步驟：1、將少量水倒入麪粉中，用手攪拌麪粉使麪粉成絮狀；2、第二次再倒入少量水，再攪拌麪粉，和好的面成絮狀但又沒有乾麪粉；3、用手捏下成團，手一推又散開就證明面的溼度正好；4、把和好的面壓成光滑的面狀，放上切面刀切面即可。
