1、準備食材,將瘦肉、大蒜分別洗淨,切好,待用2、將切好的瘦肉片裝在盤子裏,淋上生抽等調料,抓一抓,醃漬一會兒3、熱鍋中倒油,將大蒜入鍋,爆炒出香味,再將瘦肉片入鍋4、大火爆炒了5分鐘左右,放一點剁椒醬,翻炒均勻5、放鹽等調料,因爲剁椒醬本身是鹹的,所以鹽不要放太多6、還做了一盤黃花菜炒肉絲,味道也是相當棒棒噠,很適合下飯