做法如下:1、將草魚洗乾淨,特別是魚肚的黑膜,切塊,要順着魚骨方向切。2、姜切絲,大蒜切成小丁。3、草魚放碗里加入姜,蒜,加入入半小勺鹽,半小勺魚露,半小勺生抽拌勻,再加入半小勺雞粉拌勻醃2小時。4、魚醃好準備雞蛋打散。5、麪粉放入鹽,五分粉各半小勺拌勻。6、夾一塊魚先裹雞蛋液,再裹麪粉。7、待油八分熱時下鍋炸調小火,等魚塊變硬再翻動。8、炸至金黃撈出控幹油,裝盤即可。