豆豉汁熬製方法如下：1、幹蔥備好，若無干蔥則用紫洋蔥代替；2、豆豉蒸5分鐘，目的是軟化容易剁細，蒸好豆豉和切好小料，豆豉剁細，越細越好；3、坐溫油下豆豉，油有一點熱氣即可下鍋，小火煸十分鐘；4、十分鐘後下四樣小配料和所有調料，接着小火煸十五分鐘；5、涼後封上放冰箱一夜第二天味道會更潤。
