醃製的風乾大魚的吃法:主料風乾草魚1條。調料姜適量,幹辣椒適量,料酒適量,香油適量,小蔥適量。具體做法:1、蔥姜切絲,將他們鋪於盤子上。2、取一塊兒風乾魚,用清水沖洗一下後放入盤子上。3、加入料酒和紅辣椒。4、上鍋大火蒸制八分鐘。5、取出魚,倒掉裏面的水份。6、將新鮮的蔥薑絲鋪放在魚身上。7、鍋中燒熱少許香油,趁熱淋在魚身上即可。