涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，爲夏季風味食品。涼粉爲白色透明呈水晶狀，有着多種烹飪方法，涼粉的吃法一般有兩種，一種是涼拌，二是煎粉，不管是煎粉和涼拌涼粉，口感都很不錯。
