水果越甜含糖量越多嗎

水果越甜含糖量不一定越多，很多水果吃上去甜，實際含糖量也確實較高，如香蕉、荔枝；還有些水果糖分高但口感甜度低，是因爲它們含有很多澱粉，澱粉幾乎沒有甜味。

水果中不僅有糖還有其他成分，如柑橘類、山楂等水果中富含的檸檬酸會使水果吃起來有點酸。葡萄中含有的單寧等物質會使其帶有澀味，這些成分都會綜合水果裏的甜分，讓它吃起來沒那麼甜。