解凍後不會影響蛋白質的結構，還有營養，但是營養相對較少，可以飲用，牛奶不是以口腔消化爲主，年老體弱的人需要稍加註意，有些人長期吃冰水之類的低溫食物，腸胃有適應能力，所以冰類食物不會引起不適。喝的時候不要過於着急，一般不會胃腸蠕動增快引起腹瀉。主要看生活習慣，因人而異。這與身體的適應能力、進食的心情相關，在炎熱的夏天有喝冰牛奶的慾望，就自然會調動消化酶的分泌。牛奶不要放置在冰箱中過久，食用時注意保質期，儘量新鮮食用。
