皮蛋芥菜湯怎麼做

1、芥菜摘洗乾淨，泡鹽水十分鐘；

2、將2個皮蛋切好；

3、薑片適量；

4、水開後先放入油，這樣芥菜不容易變黃；

5、再放入芥菜、薑片、酒；

6、煮五分鐘再放切塊的皮蛋、鹽，攪拌均勻即可。