主料:菠菜200克、松花蛋1個、毛豆腐100克、香腸1根。調料:食鹽適量、調和油適量。菠菜皮蛋湯的做法:1、把豆腐、皮蛋、香腸切碎;2、把菠菜洗乾淨後,一分爲二;3、進油鍋,先加入豆腐塊,稍煮會;4、再加入香腸;5、再把菠菜加進去翻炒一下;6、加入適量的水與鹽;7、燒三分鐘再加入皮蛋;8、再燒一分鐘後即可。