做法一：
1、原 料：豬腿肉絲、雞蛋、水發木耳、精鹽、醬油、味精、料酒、蔥末、豬油
2、制 法：雞蛋打入碗內，攪勻；鍋置旺火入豬油，油熱後，倒入雞蛋炒至九成熟時取出；鍋內再加豬油，用蔥末熗鍋，隨即放入肉絲煸炒，加入料酒、醬油、精鹽、味精，隨後將蛋、木耳下鍋翻炒，加浮油起鍋即可。
做法二：
1、原料：豬瘦肉，雞蛋，幹木耳，鹽，醬油，黃瓜，料酒，油，香油料。
2、做法：將豬瘦肉切成絲，雞蛋磕入碗中打勻；幹木耳去掉根部，撕成塊。黃瓜切成段後放平切成片。蔥、姜切成絲；炒鍋上火，加油，燒熱後加入雞蛋炒散；將肉絲放入，肉色變白後，加入蔥、薑絲同炒，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋同炒，熟後淋入香油即可。
