主料：藏紅花0.5g、雞蛋1個。輔料：水適量。步驟：1、將雞蛋大頭敲破，小心剝去蛋殼，形成一個小孔；2、用竹籤將內膜挑破；3、塞入藏紅花；4、用筷子將紅花壓入，輕輕攪動；5、放入剛好能容下雞蛋的小杯中；6、坐入沸水鍋中，熄火，蓋蓋，燜至水溫變得溫涼；7、揭蓋，等雞蛋凝固；8、剝去蛋殼食用。
