材料：排骨適量、幹澱粉、鹽、食用油、料酒、蔥、姜、雞精適量。做法：1、排骨洗淨切成小塊，將調料倒入排骨中；2、加少許水拌勻，醃製20分鐘，時間久點效果更好；3、蒸鍋裏水燒開，放入排骨，大火蒸10分鐘即可。
