清燉排骨需要哪些佐料

清燉排骨需要準備食材：排骨500克、冬瓜200克、清水、姜適量、黃酒5克、鹽3克、雞粉5克。共分爲5個步驟，以下是做清燉排骨的詳細操作：

操作/步驟

1、排骨下清水煮沸

鍋中倒入排骨，清水煮沸。

2、加黃酒去腥後撈起

加黃酒，排骨去腥後撈起。

3、姜和排骨煮30分鐘

另燒一鍋水，放入姜和排骨，中火煮30分鐘。

4、冬瓜小火煮10分鐘

放入冬瓜，小火煮10分鐘。

5、調味，盛出撒上蔥花

放入鹽、雞粉，攪拌均勻，盛出即可，撒上蔥花。