1、材料∶ 排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒；2、調味料∶ 麪粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許；3、作法∶ 排骨先燙過，去除血水後衝淨泡沫撈出，另用開水煮，改小火，先燒半小時。 加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時再放蕃茄。 另用二大 子統 麪粉，微黃時慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內煮滾，再加鹽調味。 待蔬菜排骨軟爛香濃時熄火，盛出，撒胡椒粉少許，即可食用。
