鳳爪能做泡椒鳳爪、紅燒鳳爪、清蒸鳳爪。清蒸鳳爪需要準備材料：雞爪、辣椒、生抽、姜、鹽、花生、滷料。共分爲4個步驟。以下是清蒸鳳爪做法詳細操作： 操作/步驟 1、雞爪焯水 雞爪用料酒醃製30分鐘，起鍋焯水。 2、炸雞爪 放入配料下鍋炸雞爪，炸至變色即可，炸好後放入冰水中靜置3小時。 3、蒸雞爪 上蒸鍋蒸20分鐘即可。
