紅薯的主要成分是澱粉、胡蘿蔔素、葉酸、多種維生素“C”等成分，牛奶的主要成分是水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等，二者成分之間沒有衝突。紅薯含有豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等，其中食物纖維，對於現代人來說顯得尤爲寶貴，缺少蛋白質和脂質，是紅薯的不足之處，所以同時食用牛奶和較少水分的紅薯，既有利於進食，又可增加甜味。由於牛奶中含有豐富的蛋白質和脂肪成分，可以補充紅薯的不足。但是對於胃不好的人來說是不好消化，因爲紅薯裏主要是澱粉，不易消化。
