因爲在製作奶酪的過程中要加入乳酸菌和凝乳酶，在製作酸奶的時候也會加入乳酸菌（嗜酸乳桿菌和保加利亞乳桿菌），二者的菌種是不一樣的，但都不會造成人體的傷害。但是最好不要給小孩吃得過多，因爲健康小孩的體內的菌羣是相對平衡的，如果攝取過多的含有乳酸菌的食品後，會造成小孩體內的正常菌羣出現異常。
