熟雞蛋怎麼剝肉殼不粘

熟雞蛋剝皮的一些方法：

1、雞蛋煮熟後馬上撈出雞蛋，然後迅速放到冷水裏，過幾分鐘雞蛋涼了以後蛋殼就能輕鬆剝下了。原理是蛋熱脹冷縮，蛋殼由於很薄幾乎不會有什麼變化，內部變化很大，通過熱脹冷縮，就和蛋殼分離了。

2、雞蛋皮“擀碎”，也就是先把雞蛋大頭磕開，然後放在桌子上，用手壓住往前“趕”，使皮酥碎，就會很容易撕下一張完整的雞蛋皮。

3、在煮雞蛋之前，先將雞蛋用冷水浸泡，在煮雞蛋時放入少許鹽，這樣雞蛋煮熟後會比較容易剝皮。