多味花生是江西省贛州市大餘縣的漢族特色小吃，色澤金黃，入口香酥，五味俱全，具有解飢、潤肺之功能，那麼一起來看看怎麼做多味花生吧。把花生米倒入碗里加水泡一晚。把泡好的花生米控幹水分倒入鍋中。鍋內依次加入花椒、八角、幹辣椒、香葉、桂皮，倒入一瓶啤酒。用啤酒煮的花生米比用水煮的味道香。加鹽，一勺老抽，大火燒開，轉小火煮20分鐘，蓋上蓋子。大火收汁即可。
