鹽味帶皮花生的做法是將花生、鹽、五香粉混和煮開，繼續放在鍋內再浸泡約兩小時左右。瀝乾花生的水份，放入烤盤中，均勻的鋪開。烤箱預熱200度，中層、上下火10分鐘。取出烤盤，稍放涼，將花生翻個身，再送進烤箱180度、15分鐘。花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30～80釐米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2～5釐米，寬1～1、3釐米，膨脹，莢厚，花果期6～8月。主要分佈於巴西、中國、埃及等地。
