放姜可以調味。材料:水100克、半肥瘦肉餡300克、生抽2勺、料酒1勺、蠔油2勺、豆瓣醬3勺、蔥末適量、薑末適量、香油1勺。做法:1、半肥瘦肉剁碎;2、肉餡分三次加入100克水;3、攪拌至肉餡完全吸收水分;4、加入生抽、料酒、蠔油,攪拌均勻;5、加入豆瓣醬攪拌均勻;6、加入蔥末薑末攪拌均勻。最後加入一勺香油拌勻即可。