羊肉餡餃子放入芹菜,既有芹菜的清香味,還可以去掉羊肉的肉羶味。材料:麪粉,羊肉,蔥,姜,芹菜,醬油,耗油,鹽,花椒粉,五香粉,花生油。做法:1、把羊肉剁碎;2、放入碗中,蔥姜切末放入羊肉餡中;3、加三勺醬油,一勺蠔油,一小勺花椒粉,一小勺五香粉,兩勺鹽,兩勺花生油,攪拌均勻;4、芹菜洗淨剁碎,放入紗布中擰乾水分;5、放入羊肉餡中攪拌均勻;6、麪粉加水,和成麪糰,放置十分鐘後再揉一遍;7、將揉好的面,擀成餃子皮,包好;8、水開放入鍋中,煮熟裝盤即可。