脆肉鯇怎麼做纔好吃

用料：脆肉皖魚肉、生薑、蒜頭、青椒尖、香蔥、料酒、芫荽菜。

配料：生油、生抽、生粉、白砂糖、胡椒粉、雞汁。

步驟：

1、把處理好的脆肉皖魚肉洗淨抹乾並切片，將醃料放入攪拌均勻放置10分鐘。

2、將生薑、蒜頭、青椒切片。

3、香蔥切段，洗淨芫荽菜。

4、熱鍋落油，將配料放進鍋裏翻炒。

5、一分鐘後將脆肉皖魚放進鍋裏翻炒，倒少量白酒。

6、將芫荽菜放入鍋中，翻炒均勻，即可出鍋。