1、五花肉切片,青椒去核洗淨切塊,生薑、大蒜頭切片備用;2、鍋內放少量油燒熱,放入五花肉,將五花肉裏的肥肉炒出油後盛出;3、另起一鍋放油燒熱,加入生薑、大蒜頭爆香;4、下青椒繼續翻炒;5、下回鍋肉後接着炒,放入適量鹽和生抽,待青椒稍微發軟時起鍋。