青椒炒肉絲的做法:1、肉絲裏放入調味料醃製10分鐘,青椒切絲,肉絲里加水、澱粉、芝麻油、菜籽油,用手抓勻。2、油熱,加青椒絲,翻炒片刻,盛出。3、放蒜瓣肉絲大火翻炒。4、翻炒片刻,放青椒絲,加鹽、糖、水、澱粉,翻炒幾下可出鍋。